Blommande lök

Skiva löken enligt bilderna; 1 Skala och skär av toppen på löken 2 Vänd på den med roten uppåt 3 Snitta löken i 4 fjärdedelar 4 Snitta tre gånger i varje fjärdedel 5 Bryt upp kronbladen som en utslagen blomma

Dip: Blanda ingredienserna i en skål och förvara i kylskåp.

Panering: Vispa ihop ingredienserna i en skål.

Mixtur: Vispa ihop ingredienserna i en liten djup skål.

Gör så här: Placera löken med den uppskurna sidan uppåt och strö panering över toppen. Täck skålen med en tallrik och skaka fram och tillbaka för att sprida paneringen. Kolla att löken är heltäckt och speciellt mellan kronbladen. Ta upp löken i roten och vänd den för att skaka av överskottet. Spara skålen med paneringen!

Ta en hålslev och sänk löken i äggmixen (sked på toppen vid behov). Ta upp och låt överskottet rinna av, upprepa sedan paneringsprocessen. Ställ löken i kylskåp medan oljan hettas upp till 200 grader C.

Skaka av eventuellt överskott av paneringen. Sänk ner löken med en trådkorg eller liknande i oljan med uppskurna sidan neråt. Fritera c:a 3 min. vänd sedan löken med uppskurna sidan uppåt och fritera i ytterligare 3 min. tills den får en gyllengul färg. Låt rinna av på tidningspapper. Salta och servera med dippen.