Blandsaft

Lägg bären i en stor gryta. Tillsätt citronsyra och vatten. Koa upp o låt sen småsjuda i ca 8-10 min. Mosa bären mot grytkanten. Häll upp i silställning med skål/gryta under. Jag hällde upp i 2 silställningar, eftersom det var mycket bär. Låt rinna i ca 45 minuter. Mät upp saften och häll i en ren gryta.

Häll upp saften i en ren gryta och tillsätt sockret. Rör om så att sockret smälter. Koka upp o sen sjuda-4 minuter. Skumma av väl. Rör ut natronbensoat i lite av saften o blanda sen ner i grytan. Skölj flaskor o korkar (väl rengjorda o varma) med Atamon eller ren sprit (konjak, vodka el.dyl.). Tappa upp saften på flaskorna o sätt på korkarna. Förvars svalt. Späd med vatten till önskad styrka vid servering.