Blåbärsmarängpaj

Knåda ihop mjöl, smör och vatten till en deg som du trycker ut i en pajform och låter vila kallt i 30 min. Förgrädda på 200 grader i 10 min.

Pressa saften ur 2 citroner. Vispa ägg och socker pösigt och blanda i mjöl, vaniljstång, grädde och citronsaften.

Häll fyllningen i pajskalet och grädda i 30-40 min. Låt svalna.

Höj ugnstempen till 250 grader och till övervärme/grill.

Vispa äggvitor, saften av en halv citron och 1 dl socker till hårt skum. Tillsätt 1 dl socker till och vispa till hårt skum.

Blanda blåbären med resten av sockret och rör försiktigt ner det i marängen i omgångar.

Grädda i ca 5 min och garnera med bär.