Blåbärsgömmor med maräng

Blanda samman mjöl, socker och margarin till en smidig deg. Forma degen till en avlång rulle. Plasta in och ställ in i kylen minst 30 minuter (gärna längre).

Vispa äggvitorna till hårt skum. Tillsätt socker en msk i taget och vispa tills marängen är blank och fin.

Sätt ugnen på 175 grader. Ta ut kakdegen en god stund innan den ska bakas (bli rumstempererad). Ta ut 20 skivor och forma till jämnstora runda kakor. Ställ dem i bakformar. Gör ett tryck på mitten av varje kaka. Lägg sylt i hålen och toppa med ca 1 msk maräng. (Man kan spritsa marängen på ).

Baka längst ner i ugnen ca 15 minuter. Låt svalna.