Baklava

Gör ett sockerlag, d.v.s. värm socker och vatten i en kastrull på svag värme i 20 minuter. Smält smöret i en kastrull. Ta en ugnsplåt med kanter som är 45x30cm eller en där fillo-degen får plats i, annars är det bara att skära bort lite av fillo-degen så den får plats i ugnsplåten. Smörj ugnsplåten med lite av det smälta smöret. Lägg på en fillo-deg, smörj den med smör och strö på ungefär två nävar malda valnötter. Upprepa tills 7 fillo-degar.

Gör sedan samma sak med den åttonde men tillsätt 100g krossade valnötter. Den nionde till tolfte fillo-degen ska man bara smörja med smör och strö malda valnötter. Den trettonde fillo-degen ska man tillsätta 100g krossade valnötter och sedan dem tre sista fillo-degarna ska man smörja med smör och strö på malda valnötter. Lägg sedan en fillo-deg över och pensla den.

Skär ca 3-4cm längder på den bredaste längden i ugnsplåten och skär sedan diagonalt. Varje bit ska se ut som en ruter. Pensla en sista gång. Grädda i 170 grader i 45 minuter. Vänta 5 minuter och häll sedan sockerlagen över hela ugnsplåten.