Foto · Jacob Karlsson

After Eight parfait - Choklad

Name: After Eight parfait - Choklad
Prep time: 15 min
Cook time: 6 h 15 min
Total time: 6 h 30 min
Yield: 5 portioner
Cuisine: Skandinavien
Ingredients: 2.5 dl mjölk 3 %; 2.5 dl grädde 40 %; 1 st vaniljstång; 12 st after eight; 4 st äggulor; 10 gram glykos; 0.5 liter jordgubbar; 2 msk muscovado socker; 1 msk pressad citron; 2 msk strimlad citronmeliss

— ger ca 1 liter parfait —

Tid390 min

Ingredienser10

Har lagat0

Recept av

Så gör du · 4 steg

After Eight parfait

Vispa äggulorna tillsammans med 50 g socker tills det blir vitt och fluffigt.

Koka upp grädde, glukos/honung, mjölk, 50 g socker och vaniljstång. Hacka chokladen och lägg den i en liten bunke. Tillsätt ca 1 dl av den varma gräddmjölken och rör tills det blir en jämn smet. Vispa ner den varma gräddmjölken och chokladsmeten i äggmassan. Låt den svalna under omrörning.

Slå upp i en fin form och ställ i frysen (rör gärna runt med jämna mellanrum under tiden den fryser). Parfaiten behöver ca 6 timmar i frysen. Ställ gärna formen 15 minuter i kylskåp före servering, så får den lite mjukare konsistens.

— Jordgubbssallad — Ett perfekt tillbehör till parfaiten är en frisk jordgubbssallad. Skölj och ansa 0,5 liter jordgubbar (dela de stora bären). Blanda 2 msk muscovado eller farinsocker med 1 msk pressad citron och 2 msk strimlad citronmeliss. Låt det marinera en stund och servera tillsammans med parfaiten

Fråga Kristin

Substitut, tider, portioner eller hur du anpassar receptet. Hon läser det du läser.

Kristin använder AI och kan ha fel. Kontrollera allergener själv.

Om du gillade den här

Sparad av andra

Utvald i samlingar

0 samlingar