Jag känner mig dum för denna enkla fråga, men man måste ju börja någonstans. När jag och sambon försöker tillaga kycklinglår i ugnen, så följer vi de siffror som vi hittat här och i kokböcker. Smord form, glas eller långpanna. 200 grader, mitt i ugnen. Ibland förstekt i stekpanna, ibland penslat med matolja för stekytans skull, och så vidare i olika kombinationer. Men fortfarande efter 20-30 minuter är köttsaften rosa och helt klart blodig. När det väl efter upp mot 45 minuter blir klar vätska är naturligtvis kycklingen torr. Problemet finns ju inte med filéer som är lättare att steka jämnt, men av just den anledningen är ju dessa litet dyrare. Några tips?