Varm biffmacka med Beasås

Biffmacka med bearnaisesås 

 För: 4 personer

Tillagningstid: ca 30 minuter minuter

 Slå en bea själv  ganska tjock eller använd färdig bearnaisesås på tetra eller burk, pulversåsen blir för lös.Servera gärna med ett gott glas....valfritt

 Ingredienser

 1 knippe grön sparris

400 g lövbiff

Salt

Peppar

8 skivor hårdost av lagrad typ

4 skivor stort formbröd

4 små kvisttomater

1 rödlök

1½ dl bearnaisesås

Flingsalt

Peppar 

 Beskrivning

 Sätt ugnen på 240 grader.

Koka sparrisen i lättsaltat vatten i ca 2 minuter. Spola av i kallt vatten och låt rinna av på en bit hushållspapper.

 Strimla lövbiffen. Stek den i het stekpanna, krydda med salt, peppar.

 Lägg osten på brödskivorna. Gratinera i ugnen tills osten är gyllenbrun, ca 5 minuter.

 Ta ut mackorna ur ugnen. Lägg på det strimlade köttet och sparrisen. Klyfta tomaterna. Skala och skiva rödlöken. Strö tomatklyftorna och lökskivorna över mackorna och klicka på bearnaisesåsen..

 Gratinera hastigt i ugnen tills såsen har fått färg, endast ett par minuter, annars kan såsen skära sig. Krydda med flingsalt och peppar från kvarn vid servering. 

• Källa matklubben:  Look