Våffeldagen 25 mars

Vanliga våfflor, belgiska våfflor, frasvåfflor, söta våfflor, matiga våfflor, glutenfria våfflor, äggvåfflor, våfflor utan ägg. Du har säkert inte missat den. Våffeldagen. Såklart finns det en våffla för varje tillfälle. Att just den 25 mars är dagen då våfflan får stå i centrum ska vara en ren tillfällighet och sägs bero på ett hörfel.

Jungfru Maria som gett namn åt dagen brukade nämligen kallas för ”Vår fru” och jungfru Marie bebådelsdag blev då ”Vårfrudagen”, vilket om man säger det fort och snabbt ska ha låtit som våffeldagen.
Huruvida historien om vårfruar och våfflor är sann eller inte är svårt att säga säkert, men att våfflor är gott är de flesta överens om. Bjud in till en härlig våffelstund med frasiga våfflor och spännande tillbehör.

Vispad grädde och sylt i all ära. Våfflor måste ju inte serveras med bara sylt och grädde. Grädda upp ett gäng matigare våfflor och servera som plockmat tillsammans med läckra röror, ostar och kallskuret eller som tillbehör till soppan. Är du ändå sugen på en sötare våffelvariant, varför inte servera våfflorna tillsammans med banan och choklad? Riktigt gott till belgiska våfflor.

Visste du att …

… våffeldagen infaller alltid den 25 mars.

… vårens våffelätande har sin förklaring i att det förr i tiden fanns gott om både ägg och mjölk när solen återvände efter vinterns mörker och kyla.

… man har kunnat konstatera att våfflor gräddats så långt tillbaka som på medeltiden. Fast då gräddades våfflorna i järn över öppen glöd.

... i slutet av 1800-talet började man grädda våfflor på järnspis. Det var då man skapade det våffeljärn som funnits kvar till vår tid, runda våffeljärn med hjärtan.

… våfflor ska ha ätits både till vardag och fest. Eftersom de gick snabbt att grädda och gick att variera. De allra enklaste våfflorna innehöll bara mjöl och vatten, medan det till fest kunde bli våfflor med såväl grädde som socker, smör och ägg i smeten.

… i början av 1900-talet var det modernt att äta våfflor med grädde och sylt till kaffet efter söndagspromenaden.