Vad är i säsong?

Augusti är en matmånad utan dess like. Du hittar nästan allt och naturen fullkomligt svämmar över av grönsaker, frukter och bär. Receptet tillhörande bilden hittar du här.  

Fisk och skaldjur
abborre
blåmusslor
flundra
gös
havskräfta
hälleflundra
makrill
pilgrimsmusslor
regnbågsöring
röding
rödspätta
sej
sik
sill
sjötunga
torsk
vild lax
åttaarmad bläckfisk

Kött och fågel
and
järpe
vildsvin

Grönt
aubergine
basilika
bataviasallat
bifftomat
blomkål
bondbönor
broccoli
brytbönor
champinjon
chili
citronmeliss
daggkål
dansk sparrispotatis
dill
dragon
druvgurka
ekbladssallat
frisésallat
fänkål
färsk gul lök
färskpotatis
groddar
gräslök
gul lök
gurka
gurkört
habanero
haricots verts
haverrot
huvudsallat
isbergssallat
jalapeno
kantareller
karljohanssvamp
kinesisk gräslök
komatsuna
koriander
krondill
kronärtskocka
körvel
lax
libbsticka
luftlök
machésallat
majrova
majs
mandelpotatis
mangold
mejram
mizuna
morot
mynta
märgärt
oregano
ostronskivling
pak choi
palsternacka
paprika
pepparrot
persilja
piplök
plocksallat
polkabeta
portlak
potatis
potatislök
purjolök
pärllök
romanesco
romansallat
rosmarin
rosésallat
rotselleri
rucola
rädisor
rättika
röd steklök
rödbeta
rödbetsblad
rödlök
salladskål
salladslök
sallat
salvia
sateptasenap
schalottenlök
selleri
silverlök
skärbönor
smörgåskrasse
sockerrot
sockertärt
sparrissallat
spenat
spetskål
squash
svarta vinbärsblad
svartrot
sydcikoria
tatsoi
timjan
tomat
vattenkrasse
vaxbönor
vitbeta
vitkål
vitlök
ängssyra
åkerbönor
 

Frukt och bär
berberisbär
bigarråer
björnbär
blåbär
blåhallon
bocktörne
fläderbär
hallon
hjortron
jordgubbar
krikon
krusbär
krusvinbär
körsbärsplommon
lingon
nektarin
nypon
persikor
plommon
päron
rabarber
rosenkvitten
röda vinbär
smultron
surkörsbär
svart mullbär
svarta vinbär
vildapel
äpple
åkerbär
 

Övrigt
ägg

Källa: Säsongsmat.nu