Teakaks bak

Idag är det onsdag och då saker och ting inte blev som jag planerat från början med inställda möten och uträttade ärenden fanns det massa tid över för att baka. 

Idag ska jag baka hemmagjorda teakakor som jag ska ta med mig till tjej polaren Ida 

Så får bli hemma mys och höstfika 

Jag har alltid tyckt om att laga mat och baka men varmast ligger nog bakningen :) Finns tusen recept att inspireras utifrån vilket jag verkligen gjort. 

                             Cookies teakakor

Ugn 220-225*C¨

Antal: Ca 15-18 st

                         Du behöver:

3,5 dl mjölk

2dl vatten

100g smör

75g jäst (1,5pkt)

1,25dl socker

0,5tsk salt

900g mjöl (15dl mjöl)

3-5dl mjöl för utbak 

0,5dl mjölk till pensling 

                         Gör såhär

Börja med att ta fram en kastrull

Skär ut 100g smör som du låter smälta

Tillsätt därefter vatten och mjölk och låt det bli 37* ( fingervarmt)

Smula sönder jästen i en bunke

Ta fram en liten skål där du blandar i socker och saltet ( sockerblandning)

Mät upp mjölet i en skål för att slippa hålla på med dl mått fram och tillbaka ur påsen

Tillsätt ungefär halva degspadet från kastrullen över bunken med jäst och rör tills jästen löst sig, häll sedan över resten av degspadet och rör om

Därefter tar du sockerblandningen med salt och socker och häller i och rör om tills kristallerna löst sig

Tillsätt mjöl

Jobba ihop till en smidig deg

Ta sedan en bakduk över bunken och låt degen jäsa därunder 30-40min

Efter jäsningen jobbar du ihop degen som du sedan formar till runda bollar som du med handen plattar till

När du gjort detta lägger du sedan upp dessa på en bakplåt med bakplåtspapper och picka kakorna med en gaffel

Låt brödet jäsa ytterligare 30min under duk

Grädda sedan kakorna i ugnen på 220-225*C 8-10min

Direkt efter gräddningen låter du dig pensla teakakorna med mjölk

Lycka till med bakningen :)