Svinnsmarta tips - OLIVER

En öppnad burk oliver som flyttar från skafferiet till långt bak i kylen. Det är gott med oliver, men stor risk att den glöms bort där och blir dålig. Antagligen har den inte blivit dålig, men vi litar inte riktigt på att vårt doftsinne kan avgöra det, så vi slänger den för säkerhets skull. Synd på något så användbart. Här kommer några förslag vad ni kan göra istället:

• Hacka ner oliver och blanda ner i en grönsallad, en fransk potatissallad eller fräs på tillsammasn med lite vitlök, parmesan och servera med pasta & basilika.

• Det är mycket god smak i oliver. Testa att låta dem koka med i en gryta. Informera dock de som serveras om oliverna har kärna i sig.

• Tapenade: Mixa svarta oliver, några sardeller, kapris, basilikablad, vitlöksklyftor, god olivolja, citronjuice och peppar till en jämn röra. Smaka er fram med proportionerna.

• Blanda ner i ett brödbak.

• Caponata: Den goda sicilianska grönsaksröran bestående av till exempel aubergine, selleri, tomater, vitlök, lök, kapris, pinjenötter och mycket oliver. Fräs på allt, låt puttra ihop och smaka av.

• Marinerade oliver: Det här är en favorit. Så bra sätt att ta tillvara och att ha redo i kylen när man snabbt vill slänga ihop en middag. Som bonus får man även en god olja på köpet.
  Bara att blanda ner oliver, kryddor, örter i rena burkar och hälla på olja så att det täcker.

​Kolla länkarna nedan för recept.