Strömmingens ansikte!

Jag tänker fortsätta med ett strömmingsrecept även i dag, det finns en spännande berättelse kring den här maträtten! Men först en bild på hur strömmingen behandlas när den kommit upp ur sjön. Strömming har en hiskelig massa fjäll, därför sköljs den noga i en nätkasse innan man tar hem den.

Det riktigt glittrar i vattnet när kassen doppas flera gånger, det är inte alls kul att få alla dessa fjäll i vasken där hemma! Här är denna dags skörd som snart skall rensas och filéeas.

Så var det dagens recept som är helt och hållet mitt eget. För snart ett år sedan hade man en tävling i Västerviks Tidningen där man efterlyste just strömmingsrecept. Jag skickade in detta recept och ser man på, JAG VANN! Förstapriset bestod i att jag fick vara med och laga till det på den restaurang som varit med i jurryn. Det var mycket spännande vill jag lova! Förutom min strömming fanns det även coq au vin, skaldjurssallad, pizza, och sushi. Strömmingen var den maträtt som gick allra bäst den här dagen, det var knappt att jag hann med att lägga upp lika fort som bongarna kom in! 

Men nu till dagens rubrik, strömmingens ansikte var det ju som det skulle handla om. Kommer ni ihåg när Hasse Alfredsson skulle göra Janssons frestelse? Då var han ju tvungen att själv krypa ner i den för att utforska vad som hände när den gräddades. När den nästan var klar så kom det krypande en liten varelse som sträckte fram handen och presenterade sig som Jansson! Det är precis lika dant med min strömmingslåda, ja jag kröp ju inte ner i den om nu någon trodde det. Men när vi satt och åt fick även jag syn på en liten lustig figur på min frus tallrik, mycket egendomligt var det, så här såg den ut.

På den nästan helt smälta fetaosten i strömmingsrullen hade det bildats ett litet ansikte av det gröna som fanns i botten av formen, den röda munnen, som faktiskt har tänder om man tittar noga, måste ha bildats av tomatpurén. Ja så där kan det gå till i vårt kök ibland! Receptet kallade jag från början för Svensk strömming på Grekiska, men har döpt om det till strömmingsrulader med Grekisk touch.