Sommarkål & färsk vitkål

Vitkål som vitkål tänker säkert någon, men absolut inte. Den är mycket spädare än vitkål, och med aningen mindre kålsmak. Passar liksom lika bra som sallad över lag och behöver inte bara stanna i sitt vitkåls-fack. 

Jag använder den allra mest med att fylla ut matiga sallader med t. ex bulgur och quinoa. Även i lite matigare sidosallader tillsammans med avokado och lagrad ost.

Den brukar även kallas sommarkål, vilket kanske är ett bättre namn så den övriga vitkålen slipper vara icke färsk.