🌱 Skördetid - Havtorn

 I dagens korg, hink, mjärde, spann, nät…. hittar vi - Havtorn.

🌱 Plocka

Säsongen sträcker sig från augusti-oktober/november. 

I Sverige växer de främst längs med östersjökusten, allra mest i Uppland. Den förekommer också på enstaka platser i Bohuslän, på Öland och i Upplands inland, längs Bottenviken i Norrbotten och i Jämtlands län.

Eftersom den även odlas i trädgårdar så kan den sspridas i förvildade exemplar lite varstans.

🌱 Nyttiga

Havtorn är otroligt nyttiga med:

• tio olika sorters flavonoider 

• omega 3, omega 6 och vitaminen B12, (vilket är väldigt ovanligt för växter)

• rika på omättade fettsyror 

• sex gånger högre C-vitamininnehåll än apelsiner!

🌱 Laga & använda

Så bra att ha en påse i frysen och koka med några i gröten, mixa ner i sin smoothie eller juice. En bra vitaminkick som håller förkylningen borta hela året.

De är ganska sura att äta råa, så det blir oftast godast att blanda dem med lite sötare ingredienser. Underbara att koka marmelad eller laga dessert på. Då tappar de visserligen lite av sina nyttiga egenskaper, men ibland får allt smak gå före. 

🌱 Kolla in receptlänkarna nedan!