Samma skit en gång till!

Ja så hände det igen, det jag skrev i bloggen försvann medan jag skulle hämta en bild! Men nu tror jag att jag kommit på vad som är fel, Innan man hämtar en bild kanske allt måste sparas som ett utkast. Skall testa detta omgående. OK, då sparas detta som ett utkast nu.

Ser man på, det gick bättre! Det skulle alltså handla om abborrar i den bloggen som försvann. Nu blev det ett litet problem, att komma ihåg vad jag skrev tidigare. Men eftersom ingen annan heller vet så spelar det ju inte så stor roll faktiskt, nåt i den här stilen hade jag tänkt mig i alla fall!

Abborrar var det som skulle ligga på tallriken i dag, först och främst måste man få tag på de små liven innan det kan bli någon middag. Tänk en stilla sommarmorgon bakom flötet, det nappar oavbrutet, ganska stora är de också, det är svårt att sluta upp med fisket. Abborre förknippas oftast med en massa ben och ratas därför av många. Jag kan inte förstå den inställningen, visst finns det många ben i abborre men det finns också en massa knep hur benen kan undvikas. Därför blev det filéer av de största, filéer som "byxades", nu var alla benen som bortblåsta! Firrarna på bilden skulle anrättas hela, de hade fjällats och tagits ur redan vid sjön och nu ligger de alltså på skärbrädan med sina vackert röda fenor kvar. Vad skall det bli för maträtt?

Jo jag tänker göra som farbror Melker på Saltkråkan, det skall stuvas abborre i dag, men det kommer inte att "saltas efter behag" som han gjorde, nu skall allt bli perfekt! En krydda som är ett måste till stuvade abborrar är muskotblomma som den kallas. Så här ser den ut.

Ser man på, det funkade igen! Muskotblomma, som egentligen inte är någon blomma utan skalet som omger muskotnöten som inte heller är någon nöt utan bara ett frö! Verkar lite krångligt men så är det faktiskt. Det två nästkommande recepten som jag lägger upp i mina recept är alltså abborre i olika skepnader. Först kommer de byxade filéerna som marineras och hamnar på grillen. Här är tiden den största fienden, får filéerna ligga bara någon halvminut för länge på glöden blir de ofelbart torra, och det vill man ju absolut inte. Det finns bara en väg att gå, mycket het glödbädd och kort tillagningstid. Absolut inte mer än en minut på varje sida! Så här såg det ut när det begav sig.

Hela receptet kommer i början av nästa vecka, lite senare blir det även stuvade abborrar på mitt eget lilla vis!