Rättikagratäng

Ingredienser:

• ca 750 g rättika

• 1 st stor gul lök

• 2 klyftor vitlök

• 4 dl vispgrädde

• 1 tsk salt

• 1 krm malen vitpeppar

• ca 4 dl riven ost

Gör så här:

1. Skala och skär rättikan i tunna skivor.

2. Skala löken och skär den i skivor.

3. Lägg rättikaskivor och lökskivor i en stor kastrull.

   Pressa vitlöksklyftorna däri och tillsätt vispgrädde, salt och vitpeppar.

4. Låt koka upp och koka på medelvärme ca 15 minuter utan lock.

5. Häll över allt i en ugnsform. Strö över riven ost.

   (Ugnsformen måste vara så stor att det blir några centimeter kvar upp till kanten eftersom det bubblar upp i ugnen.)

6. Grädda mitt i ugnen i 225°C i ca 20 minuter tills den fått fin färg.

   Servera med t.ex. en grillad köttbit och grönsallad.