Laga gott av pumpa

Skala pumpan, kärna ur och ta bort den svampiga väven. Skär sedan fruktköttet i strimlor, sylta, ugnsbaka eller använd i desserter och till marmelad. 

Fakta

Pumpor tillhör gurkfamiljen och kommer liksom squash från Amerika. Pumpor är oftast runda med orange färg och kan bli mycket stora. Det är inte ovanligt att finna exemplar som väger över 50 kilo.

De nu kända sorterna av pumpa kommer ursprungligen från Amerika där de odlades av indianerna. Till Europa kom de på 1500-talet. I Sverige odlas av tradition oftast de avlånga pumpasorterna, ofta kallade syltpumpa.

Men det finns en mängd pumpasorter och vid utveckling av nya lägger man särskild vikt vid tjockt fruktkött och få kärnor. 

Tips!

Pumpor passar bra som tillbehör till kött. Prova syltad eller inlagd pumpa.

Visste du att...

Världens största pumpa ska ha vägt 691 kg och korades till vinnare i en mästerskapstävling i Kalifornien.