Persiko- och nektarinmarmelad med citron

PERSIKO- OCH NEKTARINMARMELAD MED CITRON (ca 1 l marmelad)

500 g nektariner
500 g persikor
500 g syltsocker
1 vaniljstång
4 msk pressad citron

Halvera, kärna ur och skär nektarinerna i mindre bitar. Skålla, skala och kärna ur persikorna. Skär i mindre bitar. Dela vaniljstången på längden och skrapa ut fröna. Lägg frukten i en kastrull och tillsätt citronsaft, socker och vaniljstång och -frön. Låt koka upp under omrörning och koka därefter ca 5 minuter utan lock.

Ta kastrullen åt sidan och mosa med en potatisstöt till önskad konsistens. Häll upp marmeladen på varma, väl rengjorda burkar. Förvara i kylen.