Ostkakan och Plommonchutneyn

Den falska ostkakan blev väldigt smarrig!!! Barnen tyckte dock inte om den men det gjorde inte så mycket eftersom det gjorde att vi vuxna fick desto mer :-) Jag saknade dock lite tuggmotstånd så nästa gång jag gör den ska jag leta upp ett recept med keso också.

Plommonchutneyn blev också bra (tror jag). Den ska ju stå en vecka innan den blir helt klar. Funderar dock vad den kan vara god till... Är det någon som har något förslag tar jag tacksamt emot det ;-)

Receptet på Falsk ostkaka (som jag gjorde):

• 9 dl tärnad och skalad squach

• 4 msk vetemjöl

• 4 ägg

• 2 bittermandel

• 1 dl socker

• 20 malda mandlar + 5 grovt hackade

• o,5 liter standard mjölk (om man vill ha den fetare kan man säkert ha grädde)

Koka squachen tills den blir mjuk. Mixa den.

Vispa ihop övriga ingredienser och häll i den mixade squachen.

Häll smeten i en smord form och grädda i 200 grader i ca. 45 minuter.

Plommon chutney

• 0,75 kg plommon

• 0,5 dl vatten

• 0,5 kg socker

• 1 msk salt

• 0,25 kg lök

• en halv vitlök

• 1 dl vinäger

• 0,25 dl gula senapsfrön

• 0,5 tsk chilipulver

• saften från 1 citron

Räkna och dela plommonen. Lägg dem i en kastrull och låt dem småkoka tills dem är mjuka. Räkna och ta bort kärnorna.

Lägg i alla andra ingredienser och låt det koka längsamt minst en timme.

Mixa och häll upp i rengjorda flaskor eller burkar.