Vi mumsar söta våfflor
Tror inte det har undgått någon att det är våffeldagen på söndag. Putsa av järnen och rör ihop lite smet. Med lite tur kanske du kan grädda utomhus.
Man behöver inte ett fullutrustat kök för att kunna laga våfflor, det räcker med våffeljärn och lite ström. Det finns ju även äldre gjutjärnsvarianter som man kan använda direkt på spisen men vanligast nu för tiden är elektriska.
Så med några ihopsamlade järn satte vi igång att baka våfflor på mandelmjöl. Antingen så plockar man fram en mandelkvarn och mal skållade mandlar till fint mjöl eller så köper man en påse färdigmalt i affären. Gör man eget kan man dessutom markadsföra sina våfflor som glutenfria.
Mandelvåfflor var riktigt gott, de var ganska lätta att baka i teflonbelagt våffeljärn men man behövde lite extra smör, den första våfflan fastnade och gick sönder.
Glutenfria våfflor kan man göra på flera sätt, med mandelmjöl som vi först testade eller med pofiber (flingor av potatisfiber) eller fiberhusk (pulveriserat psylliumfröskal). Våfflorna fick inte samma yta som ”vanliga” våfflor får. De blev mycket blekare oavsett om vi gräddade lite längre. Eftersom de innehåller mycket ägg, inget mjöl så blev känslan mer som omelett eller ostkaka. Men eftersom de inte innehåller speciellt mycket kolhydrater skulle man kunna kalla den LCHF-våffla.
Frasvåfflor känns lite som originalet och fick allra högst betyg av kokaihopgänget. För vem längtar inte efter nygräddad våffla med lite grädde och sylt emellanåt?
På Kokaihop finns mängder av våffelrecept och vi har samlat ihop en del av dem tillsammans med lite fakta om våffeldagen.
Hjälpte det här?
Bli den första som tycker det · dela gärna vidare