Lite Pasta historia

Pasta! Vad skulle Italien vara utan sin pasta. Att det var Marco Polo som införde pastan fnyser de flesta Italienarna åt.” Skulle de där tramsiga nystanen från Fjärran Östern ha inspirerat oss”? Etruskerna hade i Toscana rullat sin pici för hand redan hundratals år före Kristus. Och även om Etruskerna så småningom försvann, så fortsatte bruket att blanda mjöl och vatten till en deg som man kokade i saltat vatten.

I Italien kan det finnas upp till trehundra olika sorters varianter på pasta, skruvar, ihåliga, pennor, platta, runda, fjärilsformade, korta, långa m.fl.Och någon har komponerat en sås till varje typ av pasta. Alltså, minst tre hundra olika såser!

Ni bara måste prova min enkla pastasås som helst skall innehålla så mycket vitlök så smaklökarna kippar efter andan!

http://www.kokaihop.se/recept/helis-pastasas