Laga vitfisk
Snälla: kom ihåg att påpeka att ALL vitfisk mår väl av att ligga saltad ett dygn i kyl. Den blir så oerhört mycket godare och trevligare i konsistensen. Boel Gehlin
Friterad vitfisk med "remouladsås"
Servera gärna sötpotatisfrittar och hemgjord majonäs med bostongurka till.
Majonäs gör du på 5 min med stavmixer. häll 1 ägg + en gula i mixxerskålen, ca i msk äppelcidervinäger (gärna ofiltrerad) mixa med kallpressad RAPS-olja. alltså absolut inte olivolja när du mixar. den tål inte att gå så fort, då blir den besk. druvkärnolja går också men har sämre fördelning av omega3-6. mixa till önskad konsistens. Den tjocknar i kyl så gör den gärna dagen innan. salta och peppra efter smak. om du så önskar lite senap i. vid servering blanda ner Bostongurka till en enkel variant av remouladsås.
Dubbelpanera den lättrimmade fisken i kikärtsmjöl, ägg (har du kvarvarande vita sedan tidigare så duger det gott) och slutligen Panko ströbröd. låt ligga några minuter och fritera sedan. en normal portionsbit räcker att friutera ca 4 min. den eftersteker sedan.
Hjälpte det här?
Bli den första som tycker det · dela gärna vidare