Hur väljer man klimatsmart mat?
Mat och klimatpåverkan är ett ack så viktigt ämne, men det är stort och det är rörigt. Vi vill göra rätt val, men det finns så många olika delar att ta hänsyn till. Precis när vi tror att vi har fått lite koll på läget så kommer det nya råd, rön och pekpinnar. Vi fortsätter att bena ut dessa viktiga ämnen. 🌎 Har ni frågor eller andra ämnen som ni vill att vi skall djupdyka i så fortsätt höra av er. Vi gillar när ni hör av er!
Vi berättade om det smarta klimatarbete vår systersajt Mat.se jobbar med. Att klimatmärka stora delar av sitt sortiment så att det blir enklare för kunderna att göra bra val. Sen finns det miljöaspekter som inte får plats i klimattalet CO2e, eftersom detta då enbart fokuserar på produktens klimatpåverkan.
Faktorer som till exempel:
vattenförbrukning
biologisk mångfald
öppna landskap
besprutning
Så om du vill välja klimatsmart mat och dessutom ta hänsyn till andra faktorer kommer här några tips:
🌿 KÖTT
Välj svenskt och allra helst ekologiskt och/eller KRAV-märkt. Med en ekologisk märkning så kan du vara säker på att djuren haft ett gott liv, kemiska bekämpningsmedel är förbjudet eller extremt begränsat, inga konstgödsel har använts, djuren får gå ute och böka/beta/picka och mycket mer.
🌿SVENSKA PRODUKTER
Köper du produkter från Sverige stöttar du våra svenska bönder. Mängden importerat kött har ökat i takt med att köttkonsumtionen har det. Skulle vi äta samma mängd kött som på 90-talet per person, hade vår svenska produktion räckt för att täcka det behovet.
🌿 NÄRPRODUCERAT
Att handla närproducerat främjar de lokala producenterna, men är i sig ingen märkning med några tillhörande krav.
Vissa matvaror som har låg klimatpåverkan kan istället kräva stora mängder vatten vid odling, som till exempel mandlar och avokado. Genom att fråga producenten hur produkten är odlad och i vilket land, kan du påverka.
🌿 FAIRTRADE
En märkning som fokuserar på att odlare och anställda ska ha goda sociala förutsättningar både vad gäller arbete och privat. Till exempel erbjuder Fairtrade alltid ett minimumpris till kaffeodlaren, även om världspriset skulle vara lägre.
🌿 MSC
En märkning som visar att fisken är vildfångad, kommer från ett livskraftigt bestånd och har fiskats med omsorg för haven, med mera.
🌿 ASC
En märkning för odlad fisk. Till exempel så får odlad lax inte behandlas förebyggande med antibiotika. Det ställs krav på vattenkvaliteten och på fodret fisken får och det finns krav på arbetsmiljön och spårbarhet, med mera.
🌿 KRAV-märkt FISK
Det innebär till exempel att odlad fisk får äta ekologiskt foder utan kemiska färgämnen eller konstgjorda tillsatser. De har så pass stort utrymme att de kan bilda stim och det ställs krav på att odlingen inte får orsaka övergödning. Vildfångad fisk får bara komma från hållbara bestånd, och enbart fiskas med redskap som begränsar bifångst.
🌿 FRYST
Somliga tror att frysta grönsaker har sämre näringsinnehåll än färska. Detta stämmer inte utan många gånger bevaras näringen vid nedfrysning och de färska kan ”tappa” näringshalt under transporten från odling till butik. Frysta grönsaker kan även ha en lägre klimatpåverkan.
🌿Bra Miljöval & Svanen
Miljömärkningar som bland annat ställer krav på innehållet i produkter och deras framställning. Det är till exempel inte tillåtet med hormonstörande eller cancerogena ämnen, palmolja skall komma från certifierad produktion, barnprodukter är helt parfymfria och bomullen i bindor och tamponger skall vara ekologisk.
En Svanenmärkt blöja innehåller till exempel inte antibakteriella ämnen, parfymer eller andra hälsofarliga ämnen.
/Kristin@kokaihop.se
Hjälpte det här?
Bli den första som tycker det · dela gärna vidare