Hej där Igelkottens 👋

☀️ Hej Igelkottens! Vem är DU och hur ser ditt matintresse ut? 

Bor i Karlstad, gift med utflugna barn.

Gillar att äta god mat framför allt och vill ha allt samlat på ett ställe. Är jättesmidigt och ha recepten i mobilen. 

Gillar att så och plantera i mitt växthus och skörda när maten ska lagas. Övriga året köper jag ekologiskt när det finns.  Men det är inte alltid lusten finns att laga mat och då kan de bli en korv med bröd den dagen. Lusten kommer när jag ser goda recept eller är riktigt sugen på något gott

☀️Har du någon riktig paradrätt? Ditt säkra kort som alltid går hem?

När barnen kommer hem är det tacos som gäller. När de var små var de tokiga i min ostsås med stekt bacon i och spagetti till.

Min favoriträtt är fläsk- eller kycklingfilé gratäng med créme fraiche och Philadelphia ost med riven västerbottenost. Lätt och tillaga och passar som både vardagsmat och festmat.

☀️Vad finns alltid hemma i din kyl?

Grädde, ost, lök, vitlök, ägg, mjölk. Mamma och pappa har hönor så ägg har vi alltid gott om.

☀️Vi är många som tar del av dina recept, men hur nyttjar du själv Kokaihop?

Söker ibland på en hel rätt eller någon/några ingredienser och ibland när det kommer något förslag med mailet som tilltalar mig sparar jag det.

Och så har jag allt samlat på ett ställe i mobilen. Inga papper som ligger överallt.

☀️Vad skulle du vilja se mer av på Kokaihop?

Är ibland svårt att ladda upp bilder men det kanske inte beror sidan. Använder hellre vebben än appen eftersom jag ofta blev utkastad där. Har inte provat den nu på länge så det kanske inte är så nu.

I matväg saknar jag inget. Vad jag än har sökt på så har det alltid funnits något förslag.

☀️Finns det någon mat eller specifik rätt som du säger vänligen men bestämt NEJ TACK till?

Jag gillar inte ärtsoppa och bruna bönor men annars äter jag allt. Så dom rätterna har inte min familj sett något av hemma hos oss

☀️Det finns så mycket gott bland dina recept, finns det några recept där som vi absolut inte får missa. Har du några guldkorn?

Fläskfilé (kyckling går lika bra) gratängen med créme fraiche och Philadelphia ost är min favorit och som efterätt hemgjord glass.

Ostsåsen med bacon i är också en favorit. Kan variera smaken med att byta ostsorter Både vanlig ost som man river eller tillsätta någon färskost eller mjukost med smak på.

Jag gillar lättlagade recept med vanliga och inte för många ingredienser i för då kan bli för tidskrävande och krångligt.

☀️ Något redskap i köket som du inte kan vara utan? Och tvärtom, något redskap som du tycker är ganska onödigt?

Ett måste är potatispress (hemgjort mos för att undvika klumpar), gjutgjärnsgryta och gjutjärnspannan, elvispen, rivjärnet, vass kniv, skärbräda, träsleven, matberedaren (när maken har jagat)

Nåtgot som jag inte har använt än som jag fick i julklapp av sonen är glassmaskinen eftersom jag ofta gjorde glass men den ska provas nu i sommar. 

Något jag aldrig använde var en grej att skilja på äggvita och äggula så den fick dottern ta med sig när hon flyttade. Jag tycker det är lättare att skilja dom åt direkt i äggskalet.

☀️ Har du något smultronställe att dela med dig av från dina hemtrakter? Kafé? Bra picknickställe? Bageri, chark, musteri….?

Finns ett lokalt sommarcafe här i Edeby med hembakade bakverk som är riktigt goda.  Ett sommarcafe i Värmskog som är kända för sina godsaker och enormt stora räkmackor.

Det finns en del bondgårdar med gårdsbutiker där man kan beställa styckade grsisar mm eller bara handla hemgjord korv (ostkorven är fantastisk) nymald köttfärs, nystyckade köttbitar mm.

En fantastisk mysig resturang som ligger vid vattnet (finns matgäster som kommer med båt ibland) är Waterside i Töcksfors med trevlig personal och riktigt god mat. På sommaren har de grillkvällar med trubadur.

Stort TACK Igelkottens för att du delade med dig av tankar och tips!  Trevlig fortsättning på sommaren till dig och familjen ☀️