Hej dĂ€r GOE đ
Vi fortsĂ€tter nyfiket att stĂ€lla frĂ„gor till er för det Ă€r sĂ„ trevligt att fĂ„ en inblick i era kök. SĂ„ idag sĂ€ger vi hej dĂ€r till GOE đ
âïž Vem Ă€r DU och vart kommer ditt matintresse ifrĂ„n?
Jag Àr en pensionerad lÀrare frÄn Lapplands inland. Har jobbat 40 Är som lÄgstadielÀrare, speciallÀrare och specialpedagog. Jag har aldrig jobbat med mat utan Àr bara en glad och intresserad amatör.
Tror att mitt matintresse sitter i mina gener. Min mormor var fantastiskt duktig pÄ att laga mat och gjorde allt sjÀlv och frÄn grunden som t ex rökte köttet sjÀlv, gjorde korv och rökte den, saltade in fisk, gjorde syltor, bakade tunnbröd, syltade och saftade etc.
Min mamma var ocksÄ duktig, hade lÀrt sig av sin mor och satte verkligen smakerna perfekt. Jag fick tidigt börja hjÀlpa till att laga mat i 10-12-ÄrsÄldern och tyckte det var roligt.
âïž Har du nĂ„gon riktig paradrĂ€tt? Ditt sĂ€kra kort som alltid gĂ„r hem?
Min paradrĂ€tt som alltid gĂ„r hem Ă€r nog "Ălgrostbiff i kryddlag", men jag har nĂ„gra till ocksĂ„
âïž Vad finns alltid hemma i din kyl?
I min kyl finns alltid: ost, Àgg, smör, grÀdde, mjölk, sylt, lök, rotfrukter, grönsaker och en massa andra tillbehör som behövs för matlagningen. Jag har tre frysboxar: en köttbox, en bÀr- och saftbox och en diversebox. Jag handlar mat bara en gÄng i veckan. Jag Àr en typisk planerare.
âïž Du delar med dig av sĂ„ mycket goda recept pĂ„ Kokaihop och vi Ă€r mĂ„nga som tackar för det, hur nyttjar du sjĂ€lv Kokaihop?
Jag vill först poÀngtera att alla recept jag skrivit in pÄ kokaihop Àr absolut inte mina egna, men jag brukar alltid skriva kÀllan om jag kommer ihÄg det.
âïž Det Ă€r ju sĂ„ det Ă€r tĂ€nkt, och det Ă€r jĂ€ttebra att ange kĂ€llan.
Jag Àlskar att leta och lÀsa nya och gamla recept och jag sparar dem i "klippböcker". Jag har ocksÄ en hel bokhylla full med kokböcker.
Nu börjar det vara svÄrt att komma ihÄg i vilken bok ett speciellt recept finns och dÄ Àr kokaihop perfekt. LÀtt att hitta helt enkelt.
SÄ jag anvÀnder kokaihop för att söka recept och sÀtta in egna, men ocksÄ för inspiration om det nÄgon gÄng stÄr still i hjÀrnan.
Nu nÀr barnen ringer och frÄgar efter ett recept kan jag oftast sÀga: Det finns pÄ kokaihop!
âïž Jag rĂ„kar veta att du har skrivit och skriver kokböcker till dina barn - berĂ€tta mer!
Jag har skrivit tvÄ kokböcker till mina barn (och nu har en del slÀktingar börjat bestÀlla dem ocksÄ)
Den första boken heter "Mammas julmat" och innehÄller, matbröd, lussebullar, kakor, julmat, julgodis, efterrÀtter, glögg och enbÀrsdricka. (försökte sÀtta in bild pÄ den, men det verkar inte gÄ..)
Andra boken heter "Mammas vardagsmat" och den innehÄller den mat vi oftast Àtit nÀr barnen var smÄ, matbröd och efterrÀtter.
âïž Finns det nĂ„gon mat eller specifik rĂ€tt som du sĂ€ger vĂ€nligen men bestĂ€mt NEJ TACK till?
Jag Àter det mesta med god aptit, men nÀr det gÀller skaldjur Àter jag bara rÀkor. Jag sÀger absolut nej till koriander, muskot, ruccola och Àr inte sÄ förtjust i spiskummin.
âïž Finns det nĂ„gra recept bland dina som vi absolut inte fĂ„r missa. Har du nĂ„gra guldkorn?
Ja, det finns mĂ„nga guldkorn som jag tycker om: Ălgrostbiffen, grönpepparbiffar, Farmor Gretas hjortronsoppa och rullrĂ„n, Mammas lussebullar och mĂ„nga fler.
âïž NĂ„got redskap i köket som du inte kan vara utan? Och tvĂ€rtom, nĂ„got redskap som du tycker Ă€r ganska onödigt?
Absolut viktigast: vassa knivar. Alla köksredskap och köksmaskiner ska vara lÀttillgÀngliga och enkla att ta fram nÀr de behövs. Onödiga redskap ska man bÀra ut. Varje gÄng vi gjort om köket har jag rensat bort redskap som inte anvÀnds
âïž Har du nĂ„got smultronstĂ€lle att dela med dig av frĂ„n dina hemtrakter? KafĂ©? Bra picknickstĂ€lle? Bageri, chark, musteriâŠ.?
Jag bor pÄ ett vÀldigt litet stÀlle, men lite smultronstÀllen kan det finnas t ex HÀlla 50-talscafe`.
Mitt eget alldeles speciella smultronstÀlle Àr vÄr husflotte dÀr vi vistas sÄ ofta vi kan frÄn maj till oktober.
DÀr har vi bÄde grill och gasolkök och vi har flera mil vatten att Äka pÄ/ à ngermanÀlven, KvÀllÄn, KvÀllsjön och Stamsjön. DÀr har jag lagat bÄde enkla fiskpaket och trerÀttersmiddagar som vi bjudit slÀkt och vÀnner pÄ.
Oj oj oj, vad det hÀr blev lÄngt, stackars dig. Jag har skrivit medan Àlgköttsoppan puttrat pÄ spisen. Nu ska jag göra den klar. Om du vore hÀr hade du fÄtt smaka.
VÀnliga hÀlsningar frÄn Gunnel O E.
âïž Ă H Gunnel! Som jag hade velat smaka pĂ„ din soppa och allra helst ombord er husflotte!
Stort tack för att du delade med dig och för dina trevliga recept som vi fÄr ta del av. FortsÀtt skriv kokböcker till dina barn - kan nÀstan inte tÀnka mig nÄgot finare att fÄ.
/Kristin
HjÀlpte det hÀr?
Bli den första som tycker det · dela gÀrna vidare