Grillad guacamoletortilla

2 avokador

1 liten rödlök

2 tomater

125 g mozzarella

2 vitlöksklyftor

8 små tortillabröd

saft av 1/2 lime

1,5 dl grovhackad koriander

flingsalt, grovmalen svartpeppar

tabasco

Dela avocadon, ta bort kärnorna och skär fruktköttet i tjocka skivor. Skala och skär rödlöken i tunna skivor. Skiva tomaterna tunt. Riv mozzarellan i mindre bitar och hacka vitlöken fint. Fördela allltsammans över bröden, pressa över limesaft, strö på koriandern och salta och peppra. Rulla ihop bröden och fäst med tandpetare. Grilla rullarna i ca 2 minuter på svag värme, gärna över indirekt värme. Vänd på rullarna efter 1 minut. De är klara när de fått lite färg och mozzarellan smält.