Glad i mat

Så glad och tacksam jag är över att känna matens doft och smak. Jag upptäckte det efter en virusinfektion tidigt i våras. Den satte sig i luftvägarna och jag kunde inte ens bedöma om maten jag åt var söt, sur eller salt. Hur synd är det inte om de som av en eller annan anledning aldrig får uppleva dofter och/eller smaker?

Glad i mat har jag nog alltid varit. När jag var barn åt jag med god aptit. I alla fall det jag tyckte om. Som vuxen finner jag glädje i det mesta som har med mat att göra. Med eget kök kom viljan att lära mig laga de rätter som jag tycker om men även att prova på nya.  Att läsa ett recept och fantisera om hur första tuggan skulle vara i munnen. Köksredskap ska helst vara praktiska men det gör inget om de är vackra att se på eller har en kul design. Jag lägger gärna ner lite omsorg på dukningen både till vardag och fest. Favoritprogrammen på tv är naturligtvis de som handlar om mat och matlagning.

En bekant sa igår att han tycker om att skämma bort de han tycker om. Jag måste hålla med honom men vi gör det på olika sätt. Han genom att ge presenter och jag genom att bjuda på mat som jag lagt ner all min kärlek i att laga till. På sätt och vis skämmer jag bort mig själv genom att få tillbaka så mycket uppskattning för det jag bjudit på.

Glad i mat hette också en mattidning som gavs ut mellan 1985 och 1991. Min älskade farmor gav mig en prenumeration på tidningen i present. Jag vet inte om jag var den enda av kusinerna som fick den gåvan eller varför just jag fick den. Kanske såg hon en matälskare i sin linda eller så tyckte hon helt enkelt att jag behövde lära mig att laga mat. Idag har jag kvar alla numren utom ett som jag antingen glömde på tåget eller så glömde en av mina kusiner lämna tillbaka den. Jag begriper egentligen inte varför jag sparat på dem i alla år. Nu står de bara och samlar damm. Några av tidningarna är så flitigt använda att pärmarna inte sitter kvar och sidorna inuti trillar ur. Vissa recept vet jag att jag lagade flitigt och jag undrar om jag fortfarande tycker om dem lika mycket som förr. En tanke som länge legat och grott är att laga igenom recepten och sedan kasta tidningarna. Givetvis kommer jag att skriva ner och spara de recept som jag tycker mest om. Det påminner mig lite om filmen Julie & Julia även om jag inga ambitioner har att vare sig bli författare eller att hinna med att laga recepten på en viss tid. Filmen kan för övrigt rekommenderas till de som inte sett den. Meryl Streep är helt underbar i rollen som Julia Child.

En del av recepten från tidningarna är redan avverkade. De flesta har varit okej, några inte alls bra och ett och annat har smakat minst lika bra som jag kommer ihåg. Jag har även hittat nya favoriter!