Frittata med pepparsalami och ramslök

Frittata med pepparsalami och ramslök

Till halvstort stekjärn använder jag:

1/2 lök el. 1-2 schalottenlökar
ett knippe ramslök
6 ägg
1 dl grädde
12-15 skivor stark pepparsalami
50 gram parmesanost
olivolja
salt och peppar

Sätt ugnen på 200 grader grill/ovanvärme.
Sautera löken i rikligt med het olja.
Vispa under tiden samman ägg och grädde, salta och peppra.
Vänd ned den grovt skurna ramslöken tillsammans med den sauterade löken. Låt den bli mjuk.
Häll i äggblandningen och låt frittatan stelna på medelvärme under lock i ca 10 minuter.
När någon minut återstår placera ut salamiskivorna på den stelnade ytan och strö över den rivna osten.
Grädda frittatan i den övre delen av ugnen i ytterligare ca 5-10 minuter.
Servera gärna frittatan tillsammans med en krispig grönsallad.
Smaklig spis!