En kulinarisk resa

Jag vill delge er mina underbara minnen som jag samlat på mig genom åren. Recept på mat som jag har avnjutit tillsammans med min familj och goda vänner. Min önskan är också att få ta med er på en matresa genom  olika länder som jag besökt under åren som gått. Jag hoppas att ni skall få njuta av klassiska skandinaviska recept, som något värmande en kulen höstkväll. Men jag vill också delge er några av Medelhavskökets hemligheter. Jag vill ta er med till Mellanöstern för att ni skall få känna de doftande kryddorna, till Indien, Malaysia eller Afrika för att få uppleva dess hetta.

 Soppor är ovärderliga för oss alla. De värmer  en kylig dag, de svalkar när det är varmt och de gör dig skönt mätt. Vad skulle inte passa bättre just idag än en svampsoppa på Trattkantareller? I år dignar affärer och grönsaksmarknader av svamp så passa på att köpa hem mycket och torka eller förvälla för att ta fram och njuta senare i vinter. Men jag måste erkänna att lyckan är fullkomlig om jag egenhändigt lyckats att plocka svampen. För vad går inte upp mot höst promenad i en djup mörk svensk skog för att finna ”skogens guld”. Ja visst kan det hända att turen att finna den inte är med en alla gånger men ofta  känner ni säkert igen situationen när man sitter där på huk och kisar i solgläntan, Som jag skämtsam brukar säga till barnen” nu måste vi ta på svampögonen” och vips! Där är visst en, en till och en till och helt plötsligt tar det inte slut. Lyckan är total!

I mitt recept väljer jag att koka soppan krämig med grädde och servera den med några strimlor rökt lax. Jag lovar er en kulinarisk upplevelse.