Drick gott till kräftorna

Starta skivan med små aptitretare och en läcker cocktail eller en uppfriskande bål. Till kräftorna servera du ett gott öl, gärna ljus lager, och kanske en snaps. Vill du ha vin, vänd dig mot hyllan med friska och fruktiga vita viner. Välj gärna ett halvtorrt vin där sötman och syran i vinet balanserar det salta.

Öl har alltid varit den klassiska drycken vid kräftskivor. Smaken går bra ihop med dill och de salta kräftorna. Öl och snaps är också en bra ekvation som nästan alltid går jämnt ut. Snaps är ju som bekant en kändis just i kräftfestsammanhang. Imponera på gästerna och bjud på en hemmakryddad snaps. Och varför inte se till att det finns snaps för alla! Fyll några flaskor med flädersaft, så att även gravida och bilförare kan få skåla i snapsglas. Var noga med att märka upp de alkoholfria flaskorna.

Om du dricker vin till kräftorna skall du helst välja ett torrt vitt vin med en frisk syra. Undvik viner med kraftig ekkaraktär.

Vatten bör du också se till att det finns gott om på kräftbordet. Glöm inte att du ska dricka lika mycket vatten som vin!

Sälta + syra = sant. Syra är gott till skaldjur eftersom skaldjur är salta, allra helst kräftor med sitt salta spad. Enklast är såklart att lägga alla skaldjur i samma gryta när du väljer vin. Och oftast räcker det, för de allra flesta.

Regeln vita viner som är friska och fräscha, med en uttalad syrlighet, fungerar därför nästan alltid till skaldjur. Men den som vill vara riktigt noggrann ska naturligtvis fråga sig vilka skaldjur det är frågan om, hur de är tillagade och vad de ska serveras tillsammans med - för att hitta rätt vin.
 

Välj rätt vin till kräftorna

1. Använd dig av smaktyper. Använd dig av Systembolagets smaktyper. Leta i kategorin Friska & Fruktiga viner.
    

2. Titta på smakcirklarna. Titta på Systembolagets smakcirklar. Välj viner med uttalad syrlighet.
    

3. Tänk själv! Ta dig en funderare. Var kommer vinet ifrån? Hur är klimatet där? Var och på vilket sätt har druvorna odlats? Vilka druvor består vinet av? Hur har vinet framställts?
    

Källa: Systembolaget