Den hemlige kocken

"Den hemlige kocken" är en bok skriven av Mats-Eric Nilsson. Fick den i julklapp och sen dess har matlivet varit lite annorlunda. Lite mer skärpt, liksom.

Den handlar framför allt om tillsatser i matprodukter och ger både aha-upplevelser och viss skräckkänsla.

Den beskriver historiken om fusket som började redan på 1800-talet och om olika strider mot livsmedelsjättar och politisk korrumption i hela världen. Kommer osökt att tänka på läkemedelsföretagen och deras skrämselpropaganda om bl a kolesterol och mättade fetter.

Ingenting vars namn börjar på "lätt" har nånsin fått komma in i mitt kök - bortsett från lättmjölk, för jag tycker det är godare att svepa en sån bägare.

Så gott som alla produkter som kallas för "lätta, "magra" eller har extra lång hållbarhet är ju späckade med andra och troligen mycket värre onyttigheter.

Våra smaksinnen manipulerar man också med kemiska aromämnen. Det äckliga glutamatet (E 621) finns i mängder av alldeles vanliga produkter, både i färdig mat och i t ex buljonger och fonder. Transfetterna, som är mycket, mycket farligare än grädde och smör kallas lite försiktigt för härdat eller delvis härdat vegetabiliskt fett och finns i stort sett i de flesta bröd och i flertalet pulvermixer som säljs.

Och så alla olika konserveringsmedel... och färgämnen... och fusksmaker... och emulgeringsämnen... och stabilisatorer... Släng er i väggen familjen Dafgårdh, Mamma Scan m fl lurendrejare!

Läs boken!