Chokladbrownie med philadelphiaostfyllning

Detta recept har jag gjort om, men kommer ursprungligen från "Alla tiders choklad : läckert och lättlagat steg för steg" utgiven av förlaget Parragon. Första gången jag gjorde detta recept, följde jag receptet till punkt och pricka och detta var den godaste sötsaken jag någonsin ätit :) Bäst var den när jag tog ut den bit ur frysen och lät den tina bara lite grand, oh lalaa, då kunde man äta den med gaffel och fick inte nog!! :-D

Sen gick det flera år innan jag började baka den kakan igen, i den nya omarbetade versionen, tack vare att jag bott i en liten stuga på landet utan en ugn i fem år! I augusti 2012 upptäckte jag dock miniugnen!! Köpte en från Severin på cdon.com för ca 8-900 kr och jag kan berätta att detta var mitt livs bästa köp!! :) Den har varmluftsfunktion och fungerar precis sm en vanlig ugn, bara det att den är portabel och väldigt lätt!! Den kan inte väga mer än 2-2,5kg faktiskt...

Så, sedan i augusti har jag bakat och jag är en sån där person som kan fastna för lite olika gottsaker i perioder, så jag bakade en seg blåbärskaka i ett antal omgångar i en dryg månads tid, men nu har jag ledsnat på den och tagit mig vidare i recept- och bakvärlden! När jag bakade chokladbrowniesarna första gången i min nya miniugn bestämde jag mig för att göra en muffinsformvariant på dem. Det blev sådär. De flöt ut en del (tror formarna jag köpt från clasohlson var problemet, de klarade inte smetens expansion) och efter några satser fick jag till det i de större muffinsformarna och då blev de jättebra!! Jag har dock utelämnat en detalj i mitt recept, något som kan vara jättegott om man gillar det, nämligen chokladfudgeglasyren! Kanske ska lägga upp den bland mina recept så man kan lyfta browniesmuffinsarna ytterligare ett snäpp! ;)

Fotot på dessa muffins är taget då jag gjorde dessa senast, hemma hos en kompis som bara hade ugnsformar hemma. Det funkade lika bra, men då får man ju äta direkt ur formen :)