Bästa tipsen för julbaket ❤️

Läs igenom receptet innan du börjar och ta fram alla ingredienser.

Det är så tråkigt att vara halvvägs in i ett bak när man märker att det saknas något. 

Rumstemperera ingredienserna

Låt alla ingredienser ligga framme en stund innan du börjar baka. När smör, ägg och mjölk är rumstempererade så blandar de sig enklare med varandra, vilket ger fluffiga och goda kakor.

Kalla ingredienser blandar sig inte på samma sätt, vilket kan göra att slutresultatet inte blir så bra.

Pepparkakor

Låt pepparkaksdegen vila i kylskåpet över natten innan du bakar ut den. Då blir degen mer lättjobbad och alla kryddr kommer fram mer.

Pepparkakskryddan blandar du enkelt till själv. Ett ännu enklare sätt är att köpa en färdigblandad påse. Vill du kan du även addera mer kryddor till den.

Själv gillar jag mycket smak av nejlika och vill gärna ha mer av den. Mortla samman med allt så att det blandas väl.

Saffran - du vackra, goda krydda! 

Den kostar som bekant en slant,  så för att få ut det mesta av dina gram är det bra att låta den torra kryddan vakna.

Låt saffran dra i sprit

Smakerna i saffran frigörs när kryddan löses upp i sprit och socker. Det är därför en bra idé att blanda saffran och sprit vid bakning. På så sätt får du mest smak på lussekatterna eller saffranskakan.

Blanda 1 g saffran med ett par matskedar cognac (annan sprit går också bra) och en matsked socker. Tillsätt sedan blandningen i degen. Låt gärna blandningen stå till sig innan du bakar, ju längre tid desto bättre. Förvara den då i en burk med lock och låt den stå mörkt i rumstemperatur. 

Här kan du läsa mer om den gula kryddan från den lila krokusen. Världen dyraste krydda - saffran.

Bjud hem till bak

I juletid vill vi hinna med så mycket. Både baka, pynta, dricka glögg och umgås. Slå ihop dina göromål och baka tillsammans. Och det går mycket fint att baka och dricka glögg i ett hem som inte är så välstädat. Stressa mindre julmys mer!

Nymalda kryddor smakar mest!

Nymalda kryddor smakar mer än färdigmalda kryddor. Det doftar också underbart av nymalda kryddor! Använd en kryddkvarn eller mortel för att mala kryddorna. Om du ska mala mycket kryddor på en gång så fungerar en elektrisk kaffekvarn toppen. Tänk bara på att kaffet som du maler efteråt kommer att få smak av kryddorna. Kaffe smaksatt med kardemumma är jättegott medan kaffe med en hint svartpeppar troligtvis inte ger samma smaksensation.

Läs mer om hur du väcker kryddorna till liv här. 

Gott julbak på er!🎄

/Kristin