Baka baka vinnarkaka

Tävlingsdagen startade 06.00 och tempot som var högt redan från början steg och när det var en timme kvar av tävlingstiden sprang folk istället för att gå. Man kunde verkligen känna nervositeten genom dofterna av allt nybakt bröd.

På fem timmar så ska deltagarna presentera frukostbröd, vetebröd, wienerbröd, matbröd samt antingen ett dekorbröd eller en tårta. Alla tolv deltagare hade valt dekorbröd/skådebröd och i förväg fått välja ett tema och lämna in recept plus önskemål om specialingredienser. I tävlingen får inga mjölblandningar förekomma, det vill säga mixer som innehåller salt, bakhjälpmedel eller fett. Alla recept och verktyg granskas och godkänns av juryn i förväg. I år har juryn godkänt några av deltagarnas önskemål som till exempel mörkt öl, rosenblad och citronmeliss.

Jag hinner få några ord med juryns ordförande, Peter Halldén som berättar om bedömningen. Under själva tävlingstimmarna betygsätter man hur deltagarna arbetar, hygien och hur arbetsbänken ser ut. Tillsammans med kreativitet, nytänkande och produkternas jämnhet, vikt, färg, utseende och smak räknas ett totalbetyg ut.

Skådebröden dekoreras av vana händer och med enorm precision.

I ett bageri räcker inte småförpackningar långt.

Alla bullar ska vara exakt lika tunga, varken 51 gram eller 49 gram i det här fallet.  

På en plåt hittade jag några bullar, visst ser de tuffa ut?

Mattias Wallmark, jurymedlem är framme och känner på degkoncistensen.

Inte ett enda wienerbröd slapp undan bedömning.

Vid sidan stod många vänner och familjemedlemmar, för att hejja fram de tävlande.

Vinnaren
Klockan 15.00 var det dags för prisutdelning och presentation av vinnare i Nordstan, där man även kunde se alla fantastiska kreationer. På bilden omges vinnaren Susanna Söderman från Hedemora av Linn Danielsson från Dala-Järna som knep andra platsen och tredje platstagaren Didrik Persson från Sjöbo.

Göteborgstjejen Karolina Hedlund fick pris för det godaste matbrödet.

Grattis säger vi på Kokaihop.