Vad är i säsong - AUGUSTI 🦞

Känner ni luften ute? Den underbara, friska sensommarluften. Den som är både sommar och höst i ett. Nej, det är inte höst ännu på något sätt men jag älskar den här perioden. Antagligen för att jag även älskar hösten, men det är även något visst när årstiderna börjar skifta. 

Sensommaren är som att saker inte är lika skört längre. Späda vårprimörer har bytts ut mot rekorderliga skälkar och blad. Mjäkiga sommarfötter har äntligen blivit lite mer härdade av att gå barfota i gruset. Stressen att hinna med så mycket under de fina soldagarna har lugnat ner sig. Det blev sommar även i år.

Augusti är även en underbar matmånad med så mycket gott att skörda. Den skiljer sig inte så mycket från resten av sommaren och det beror såklart lite på vart vi bor i Sverige, men på det stora hela ganska likt. 

Skall jag välja ut några favoriter just nu så björnbär, squash, tomater, gurka, chili, fänkål, majs, blåbär, svamp och kanske allra främst insjökräftor. 

Mer godsaker från grönsakslandet under augusti:

• Purjolök

• Rabarber

• Romansallad

• Rucolasallad

• Rättika

• Röda vinbär

• Rotselleri

• Salladslök

• Sockerärtor

• Stjälkselleri

• Vitkål

• Vitlök

• Vinbär/vinbärsblad

• Mullbär

• Majrova

• Morötter

• Kålrot

• Körsbär

• Färska örter som: salvia, timjan, 

• Fikon

• Gröna bönor

• Gräslök

• Grapefrukt

• Hallon

• Blåbär

• Blomkål

• Broccoli