Älgkalvköttbullar

Älgkalvköttbullar i dillsås

4 portioner

Ingredienser:

• 900g potatis

   

Älgkalvköttbullar

• 1 gul lök

• rivet skal av 1 citron

• ca 500 g älgkalvfärs

• 2 ägg

• 1 dl ströbröd

• 1 tsk salt

• 1 krm peppar

• 1 msk olja

Dillsås

• 2 dl vispgrädde

• 1 dl mjölk

• 1 tsk majsstärkelse

• 1 msk citronsaft

• salt och peppar

• 1 kruka dill

• 2 morötter

• 1/2 påse salladslök (à 65 g)

Gör så här:

• Skala och koka potatisen.

• Älgkalvköttbullar: Skala och riv löken. Skölj och riv skalet av citronen.

• Blanda lök, citronskal, färs, ägg, ströbröd, salt och peppar. Rulla färsen till bullar. Stek dem i oljan i en stekpanna.

• Dillsås: Vispa ihop grädde, mjölk och majsstärkelse i en kastrull. Koka upp och smaka av med citronsaft, salt och peppar.

• Hacka dillen.

• Skala morötterna, skala därefter remsor av morötterna. Skiva salladslöken tunt och blanda med morötterna.

• Rör ner dillen i såsen och servera med älgkalvköttbullar, potatis och morotssallad.

Lycka till

/Carina