đ± Skördetid - FlĂ€der
Det finns alltid nĂ„got som Ă€r i sĂ€song och redo att skördas. Ibland har vi lĂ„ng tid pĂ„ oss och ibland mĂ„ste vi vara alerta och skörda precis i rĂ€tt tid. HĂ€r djupdyker vi i vad skog, sjö, Ă„ker, trĂ€dgĂ„rd, hav och land (och alla andra stĂ€llen) har att skörda. Tack naturen för att du bjussar oss pĂ„ sĂ„ mycket godsakerđ±
Sommaren jobbar pĂ„ fort i Ă„r och i dagens korg, hink, mjĂ€rde, spann, nĂ€tâŠ. hittar vi redan FLĂDER!
Vad Àr FlÀder & DruvflÀder?
FlÀder Àr en stor buske eller trÀd som kan bli mer Àn 8 meter högt. Den anvÀnds flitigt bÄde som prydnadsvÀxt och som livsmedel.
Har ni ingen egen buske sÄ Àr det inte svÄrt att fÄ tag pÄ dÄ den vÀxer frodigt i det vilda, planteras pÄ offentliga platser och i trÀdgÄrdar (fast dÀr kanske ni skall frÄga först innan ni plockar.) Det Àr bara att följa doften, för nÀr den stÄr i full blom sÄ doftar den ljuvligt!
Till vad? Förr var det vanligast att göra saft eller krydda upp brÀnnvin. Idag anvÀnds det till mycket mer inom mat, dryck och bak (kolla in lÀnkarna nedan)
FlÀder vÀxer bÄde vilt och i trÀdgÄrdar. Har man en gÄng fÄtt klÀm pÄ hur den ska se ut och hur den luktar sÄ Àr det svÄrt att ta fel. Man ska nÀmligen vara lite försiktig sÄ att man inte blandar ihop den med DruvflÀder.
Ăkta flĂ€der har platta blomklasar medan druvflĂ€dern Ă€r mer druvklaseformad. Ăr du det minsta osĂ€ker sĂ„ lĂ„t bli att plocka blommorna och vĂ€nta istĂ€llet till hösten och plocka de blĂ„svarta bĂ€ren. DruvflĂ€der fĂ„r knallröda giftiga bĂ€r.
FlÀderbÀr
I Ärhundraden har bÀren anvÀnts i medicinska syften för att bota sjukdomar och diverse krÀmpor. Alldeles fullproppade av c-vitamin och viktigast av allt - vÀldigt goda.
De gröna, omogna bÀren kan anvÀndas till att göra sÄ kallad flÀderkapris (pÄ samma sÀtt som man kan göra med t. ex rönnbÀr)
NÀr bÀren mognat och blivit nÀstan svarta Àr det dags att koka saft, den brukar gÄ under namnet hyllebÀrssaft.TÀnk pÄ att inte Àta dem rÄa utan koka dem alltid först!
Spetsduk & tips!
NÀr jag var liten hade vi mycket flÀder hemma. Jag Àlskade nÀr buskarna stod i blom och tyckte förutom det söta, ljuvliga doften att det sÄg ut som en gulnad spetsduk bredde ut sig i hela trÀdgÄrden.
VÀldigt mycket barndomsnostalgi i bÄde doft och smak.
Det vanligaste Ă€r att vi gör saft med smak av citron - Ă„teranvĂ€nd citronerna och blommorna och koka marmelad eller lemoncurd pĂ„ dem. đ SĂ„ mycket god smak kvar frĂ„n bĂ€de flĂ€der och citron dĂ€r.
HjÀlpte det hÀr?
Bli den första som tycker det · dela gÀrna vidare