Pan-Pizza på Grillen

1. Pizzadegen

​Om du måste vänta på grillen kan du tända den nu. Använd ditt favoritrecept för pizzadeg. De exakta måtten beror på pannan du använder, men om du får deg över kan du ju baka en extra pizza!

Vi lät degen stå ett par dagar i kylskåpet för att få stiga långsamt. Detta för att den ska vara enkel att behandla under nästa steg.

Häll lite rapsolja i stekpannan så att pizzabotten inte kommer att fastna. 

• Jäs degen långsamt ett par dagar i kylen innan du bakar pizzan
• Ha lite rapsolja i botten av pannan för att förhindra att pizzan fastnar i botten

I vanliga fall kavlar man ut pizzadeg, men här pressar vi helt enkelt ut den för hand mot kolstålspannans botten. Den behöver inte vara helt platt och några luftbubblor bidrar bara till en knaprigare upplevelse.

2. Lägg på dina favorittoppings

Smeta på tomatsås (vi gillar att blanda krossade tomater med bbq-sås), täck med riven ost och lägg på dina favorit-toppings. Den här gången använde vi tomat, svamp, paprika, chili och mozzarella. 

3. Färdigbakad pizza

Du vet att pan-pizzan är färdiggräddad när degen har blivit gyllenbrun och enkelt lossnar från pannan. Naturligtvis ska även dina toppings ha fått färg och osten ska ha smält. Låt pizzan svalna en stund och garnera med ruccola. Mums!

Det här receptet kommer från eGrillen.