Till såsen behöver du 1 1/2 dl créme fraîche och 3 dl majonäs (Hellmans majonäs är utan tvekan godast) som du blandar med en stor näve finhackad ramslök. Smaka av med salt och peppar och blanda med sillen som du tagit upp ur lagen. Skär eventuellt sillen i mindre bitar om det önskas. Låt sillen dra i såsen i minst ett dygn för att smakerna ska utvecklas. Garnera gärna med några fint strimlade ramslöksblad vid servering.
Två sorters ramslökssill
av ramslökbymalena
2015-Juni
Ramslöksgravad sill
Handla hem 1/2 kg nyfångad sill som du stoppar i frysen i minst tre dygn. Jag valde att köpa färdigfiléad sill som jag enbart behövde ta bort bort skinnet på. Lägg de upptinade filéerna i en ättikslag gjord på 1 dl perstorpsättika, 7 dl vatten och 1/2 dl salt och se till att filéerna är täckta av lag medan du låter sillen ligga svalt mellan 8-24 timmar. När sillen är vit inuti är den klar.
Till såsen behöver du 1 1/2 dl créme fraîche och 3 dl majonäs (Hellmans majonäs är utan tvekan godast) som du blandar med en stor näve finhackad ramslök. Smaka av med salt och peppar och blanda med sillen som du tagit upp ur lagen. Skär eventuellt sillen i mindre bitar om det önskas. Låt sillen dra i såsen i minst ett dygn för att smakerna ska utvecklas. Garnera gärna med några fint strimlade ramslöksblad vid servering.
Till såsen behöver du 1 1/2 dl créme fraîche och 3 dl majonäs (Hellmans majonäs är utan tvekan godast) som du blandar med en stor näve finhackad ramslök. Smaka av med salt och peppar och blanda med sillen som du tagit upp ur lagen. Skär eventuellt sillen i mindre bitar om det önskas. Låt sillen dra i såsen i minst ett dygn för att smakerna ska utvecklas. Garnera gärna med några fint strimlade ramslöksblad vid servering.