Vad är skillnaden mellan laktosintolerans & mjölkproteinallergi?

Det är alltid roligt att testa produkter och det är väldigt intressant att få ställa alla följdfrågor man har på produkterna direkt till företagen.

Ofta har faktiskt företagen bättre svar på tal än vad man kan tro. Vi är så snabba på att anta att företag är bovar som bara vill tjäna pengar. Det är klart att de vill tjäna pengar, men de vill oftast göra det på rätt sätt.

Oftast finns det förklaringar och bra anledningar till varför något är si och så, men ställer vi inte frågan så får vi inte heller några svar.

Vad gäller mjölk och laktos så är det nyligen något som berör väldigt många av oss. Både självvalt och icke. Många väljer bort mejeri av miljö-, djur- och hälsoskäl, och en del av oss  är allergiska eller intoleranta. 

Vad vi även har mycket av är en stor okunskap gällande vad som är vad på det här temat. En okunskap som faktiskt kan vara ganska farlig.

Vad är skillnaden på laktosintolerans och mjölkproteinallergi?

Vid laktosintolerans saknas delvis enzymet laktas i tarmen och tarmen kan då inte bryta ner mjölksockret (laktosen). Man tål då laktosfria mejeriprodukter.

Vid mjölkproteinallergi, är man allergisk mot något eller några av de proteiner som finns i mjölk och tål inga mejeriprodukter. Man får då välja ersättningsprodukter som t.ex. tillverkas av soja, havre, ris eller kokos.

Tål en person med komjölksprotein produkter från get, får och buffel?

De flesta gör inte det eftersom proteinerna i mjölk från ko, get, får och buffel liknar varandra. Svenska Celiakiförbundet använder därför inte begreppet ”komjölksallergi” utan mjölkproteinallergi.

Finns det mjölkprotein i laktos?

Ja, laktos kan innehålla mjölkprotein.

Innehåller mjölksyra (E270) mjölkprotein? 
Mjölksyra är ett konserverings- och surhetsreglerande medel som finns i naturen. Det innehåller varken laktos eller mjölk.