SUNDA VANOR - Kolhydrater, fett & protein

KOLHYDRATER
Kolhydrater är kroppens främsta energikälla. Det finns i maten i olika former som t. ex:  
- fibrer som finns i frukt, grönsaker, rotfrukter, fullkornsprodukter, flingor och gryn
- stärkelse som finns i potatis och pasta
- socker som finns i frukt, grönsaker och mjölkprodukter, men även i läsk, saft, kakor och bullar.

Livsmedel med mycket kolhydrater är de som innehåller fullkorn och fibrer, som till exempel fullkornsalternativ av bröd, flingor, gryn, pasta och ris.
Även baljväxter som bönor, ärtor och linser samt frukter, grönsaker och potatis.

Socker är också en kolhydrat. Det är inget kroppen behöver, men om du äter bra i övrigt är det inte heller något farligt för kroppen med en liten mängd socker. 

FETT
Fett är viktigt för att kroppen ska fungera. Det finns i olika former, och de är olika bra för våra kroppar.

DET BÄSTA FETTET:
Det bästa för kroppen är de så kallade fleromättade fetterna.
De finns i fet fisk som lax och makrill, samt även i rapsolja, solrosolja, majsolja, solrosfrön och sesamfrön.

BRA FETT:
Bra för kroppen är de så kallade enkelomättade fetterna. De finns i till exempel olivolja, rapsolja, bordsmargarin, avokado och nötter.

MINDRE BRA FETT: 
De så kallade mättade fetterna är mindre bra för kroppen. De finns i till exempel charkprodukter, mjölk, grädde, smör, ost, choklad och kaffebröd.

SÄMST FETT:
Transfetterna är sämst för kroppen. De finns i små mängder i smör och feta mjölkprodukter och finns ofta i livsmdeled som godis, chips och kakor.

PROTEIN
Protein är kroppens byggmaterial. Proteiner transporterar också järn och syre i blodet och är viktiga för till exempel hud, hår, ögon och naglar.

Bra källor till protein
Ärtor, bönor, linser, fisk, ägg, mjölkprodukter och kött innehåller mycket protein.
De flesta i Sverige får i sig mer protein än de behöver, eftersom protein finns i större eller mindre mängd i nästan all mat.