Torskrom

   Förr kunde man ta sin båt och på några timmar få rejält med torsk bara en bit utanför Västervik, men det var då det. Den här tiden på året har torsken, ja honorna i alla fall, rom i sig. Färsk torskrom som kokats sakta i goda kryddors sällskap och sedan fått kallna i sitt kokspad är en delikatess som knappast går att få tag i längre. Om man sedan skivar den i ganska tjocka skivor, vänder skivorna i mjöl, ägg och ströbröd, steker dem mycket sakta på svag värme så får man ”Griljerad torskrom”! Skulle inte tro att det är så värst många av dagens ungdomar som ätit detta. Men det finns ett alternativ till den färska torskrommen.

Fiskpinnar i all ära, men det här går inte att jämföra! Torskrom på burk är svårt att få tag på men vi hittade det på, ja gissa var. Naturligtvis var det på Netto på Folkparksvägen!

En burk på 600 gram räcker till fyra personer.

Men det ser mörkt ut för torsken i Östersjön, i går kom det en rapport som säger att syrehalten minskar dramatiskt och att temperaturen stiger. Detta innebär att framförallt torsken drabbas, blir salthalten för låg kan den inte leka längre. Ytterligare höjningar av temperaturen i Östersjöns vatten får till följd att igenväxningen på grund av övergödningen ökar liksom algblommningen. Östersjön är ett mycket känsligt innanhav som med jämna mellanrum har fått in friskt och syrerikt vatten från Nordsjön. Detta har minskat sedan det byggts nya broar över Öresund och Stora Bält!