En sjöman älskar havets våg!

Ja det är väl en maträtt som passar bra när det gungar, hela grytan åker fram på bordet! Men det går ju lika bra att äta den även om det inte gungar förståss. Sjömansbiff var det alltså som bloggen skulle handla om i dag. En maträtt som finns i många olika varianter, naturligtvis har jag gjort en egen version, men den kommer inte förrän om några dagar här på KOKAIHOP. Den traditionella sjömansbiffen brukar göras på nötkött och då företrädelsevis ytterlår. Den styckningsdetaljen brukar ha en tråkig egenskap, det kan vara ganska segt kött som man får när man köper ytterlår! Därför brukar jag välja en annan del av oxen, men det får vänta tills receptet kommer i mina recept. Andra typiska smaker för sjömansbiff är kryddpeppar, lagerblad, vitpeppar och öl, ljust lageröl skall det vara. men även när det gäller smakerna har jag lagt till några saker. Köttet i en sjömansbiff måste vara mycket mört, ja nästan så att "det faller isär" men då finns det ett annat problem, potatis och lök brukar då ha kokat sönder till oigenkännerlighet! Jag har löst det problemet också, men även det får vänta ett tag innan jag talar om knepet.

Innan receptet med min variant av sjömansbiff läggs upp så tänkte jag ta en annan variant av samma maträtt. Jag kallar det för Sjömansgryta och förebilden jag haft är "Dansk Sjömansbiff". Där används köttfärs i stället för helt kött. Men för att det skulle likna riktig sjömansbiff så gjorde jag biffar av köttfärsen. Några helt andra ingredienser blev det också som vanligtvis inte ingår i originalet av vare sig äkta eller Dansk Sjömansbiff! Receptet kommer att läggas upp inom någon eller ett par dagar. Så här såg det i alla fall ut i grytan  innan maträtten lades upp på ett serveringsfat.

Det går kanske att ana någon eller ett par av de ingredienser som jag valde. Även den här maträtten kan serveras direkt ur grytan!