Wokade nudlar och krabba

Lägg nudlarna i blöt i hett vatten i 20 minuter eller tills de är mjuka. Häll av vattnet. Använd en sax för att klippa nudlarna i kortare bitar.

Hetta upp oljan i en wok eller tjockbottnad gryta. Lägg i schalottenlök, vitlök och citrongräs och stek under omrörning på stark värme i två minuter. Tillsätt paprika och stek i 20 sekunder under omrörning. Lägg i nudlarna och blanda. Ångkoka under lock i en minut, eller tills nudlarna är genomvarma.

Lägg i krabbkött, fisksås, limesaft och socker och blanda. Smaka av med salt och peppar, strö över salladslök.