Wienerlängd

Ljumma grädde el gräddmjölk och lös jäst. Hacka matfett i det mesta av vetemjölet, salt, socker, Tillsätt vätskan och ägg och blanda. Häll resten av mjölet ovanpå och jäs till dubbel storlek.

Gör fyllning matfett, socker, kardemummakärnor som stöts. Bred ovanpå den utkavlade degen (30*40 cm). Evt även litet sylt på, exv 2 msk sylt (men minska då gärna litet på socker). Rulla ihop. Skär gärna till 2 längder och lägg på lätt smort plåt. Snitta litet i ytan. Jäs 40 min. Pensla med ägg. Grädda 200° nedre delen av ugnen i 20 min. Tillsätt evt garnering med 1 dl florsocker utrört i 1 msk vatten med röd karamellfärg.