Werners grillade kyckling

Sätt ugnen på 160 grader, på över- och undervärme. Rubba in ordentligt med salt, svartpeppar och paprikapulver inuti och utanpå kycklingen. Vrid vingarna så att de sitter fast mot ryggen på kycklingen (se bild).

Sätt kycklingen stående på en speciell ställning eller i en kakform som har ett upphöjt hål i mitten. Man kan också prova att sätta kycklingen på en tom stor ölburk, men sätt i såfall en plåt under för köttsaften och fettet som rinner ut.

Ställ kycklingen längst ner i ugnen, på ett galler som ligger på ugnens botten. På så sätt kan du få plats med en plåt pommes frites högst upp när kycklingen nästan är färdig.

Låt kycklingen stå i ugnen i 2 timmar.

Om du sätter in pommes frites också (när kycklingen har varit i ugnen i 1,5 timmar), så kan du höja ugnstemperaturen till 250 grader de sista 15 minuterna, tills pommes friten har fått fin färg.