Vitlöksgrönkål och svamp med pasta

Låt svampen ligga i blöt i minst 20 minuter, gärna längre. Spar 1 dl av svampvattnet. Hacka rödlöken och skiva purjolöken. Finhacka cashewnötterna. Hacka eller riv svampen.

Koka pasta enligt anvisningar men ta i den där dl med svampvattnet i pastavattnet. För ge lite extra touch. Stek svampen först torr i pannan så vattnet försvinner in i svamp eller förångas. Sen när det börjar knäppa i svampen tar du i smöret. Tar även i grönkålen, rödlöken och vitlöksklyftor. Dra ner värme något och stek i ytterligare c:a 5 minuter. Ta sen i den skivade purjolöken. Här ungefär ska pastan vara färdigkokt. Häll ut i durkslag men spar först 2 dl av pastavatten.

Ta i matlagningsgrädde och 2 dl av pastavatten i stekpannan. Koka i ytterligare några minuter, så alla smaker hinner blandas. Ringla i lite vitlöksolja över rätten. Provsmaka, salta och peppra efter smak. Vänd i pastan och servera med att riva parmesanost ovanpå. Gärna ett gott bröd och vitt vin till.