Foto · MatildaEhnberg

Vitlöks bearnaisesås

Name: Vitlöks bearnaisesås
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 4 portioner
Cuisine: Skandinavien
Ingredients: 1 msk vinäger; 1 msk vatten; 2 tsk torkad dragon; 1 krm svartpeppar; 1 klyfta vitlök; 3 st äggulor; 200 gram smör

En enkel hemmagjord bearnaisesås för den som gillar vitlök. Man kan även byta ut vitlöken mot ex chili, eller 1 msk finhackad scharlottenlök.

Tid20 min

Ingredienser7

Har lagat0

Recept av

Så gör du · 5 steg

Det enklaste är att slå en bearnaisesås i ett vattenbad, häll därför vatten i en kastrull och låt det koka upp.

Dela smöret i små kuber. Blanda vinäger, vatten, dragon, svartpeppar och pressad vitlök (eller schalottenlök/chili) i en stålbunke.

Rör blandningen i vattenbadet, när det blivit varmt tillsätt äggulorna en i taget och vispa.

När såsen tjocknat och fått en krämig konsistens är det dax för smöret. Lägg i smörkuberna, en i taget samtidigt som du vispar.

Kom ihåg att bearnaisesåsen inte får koka.

Fråga Kristin

Substitut, tider, portioner eller hur du anpassar receptet. Hon läser det du läser.

Kristin använder AI och kan ha fel. Kontrollera allergener själv.

Om du gillade den här

Sparad av andra

Utvald i samlingar

0 samlingar