Vitamingrygta

Skär lök och morot i kuber.

Hetta upp olivoljan i en stor stekpanna eller gryta och fräs lök- och morotskuberna tills löken mjuknat.

Pressa ner vitlök och tillsätt spiskummin, curry och timjan och stek under omrörning i ca 30 sekunder.

Häll på krossade tomater och låt koka i några minuter.

Lägg i linserna, grönsaksbuljong, chiliflakes och vatten. Låt sjuda tills linserna mjuknat.

Strimla kålen och lägg i soppan och låt koka i ytterligare 5 minuter.

Ta bort grytan från värmen och rör i citronjuice.

Krydda med salt och peppar och servera med en klick crème fraiche och hackad persilja.